新社‧又見一炊煙(景篇)

吃飽了飯,就隨意走走看看。

這家餐廳其實座位不少,一共有兩個樓層,一、二樓都有大小不一的包廂,喜歡暗一點,有氣氛點且欣賞窗外風景的,就挑一樓,二樓較明亮,感覺禪味就不夠重。

上二樓的樓梯,旁邊的植物都是真的,岩壁不定時冒水維持植物適合的潮溼環境。
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新社‧又見一炊煙(食篇)

好像很久沒寫文了,來點風花雪月的好了。

昨天跟兩個朋友到這家位於新社鄉中興嶺圓環附近的餐廳聚餐,地點是朋友選的,但先前知道這家餐廳令人咋舌的價位,還是需要一點「姑且一試」的勇氣才前往。

因為訂位訂得早,所以餐廳給我們的是靠窗的座位(聽說訂位時不能選位),窗外景色如詩。隨手拿起iphone先拍了一張。
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試做家庭起士豬排 + 蒜辣義大利麵(圖多)

前兩天寫完上一篇文章後,不曉得為什麼,心裡一直想起「有一天要來DIY起士豬排」這件事,或許是因為歲末年終,如果能有機會吃塊會爆漿的豬排,應該是一件很幸福的事。

於是昨晚睡前心裡就盤算著該準備哪些食料,想著想著居然有點小興奮而睡不著。

今天下課後,就馬上去超市把家裡沒有的食材買齊,包括肉片、蝦仁、太白粉、麵包粉、起士片、義大利麵條等,這樣隨便買一買也要三百多塊(我真的不是有錢人啦)。

有鑑於上次煮咖哩飯,邊煮還要邊拍,搞得手忙腳亂,所以這次原本要請老弟充當攝影師,但是都快中午了,他……居……然……還在給我睡大覺!哎……還是自己來吧!於是我的豬排製作時程就變得更緩慢了。

蝦仁
先把待會兒煮義大利麵要用的蝦仁用少許鹽、楜椒和太白粉先醃一下,放在旁邊備用。然後再煮麵條,煮熟後(約十分鐘)撈起加些橄欖油拌勻,邊煮麵的同時可以邊處理豬排。
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家庭咖哩飯試做(圖多)

基於上次做櫻花蝦炒飯時忘了拍成品,這次我就牢記在心,但是要一邊做菜一邊拍照,還真是令人手忙腳亂。

之所以稱之為「家庭」咖哩飯是因為我自認為不夠專業,煮出來的成品只能在家裡吃吃就好,還不夠格端上檯面。

咖哩飯會好吃,有一半的因素在於飯的品質,我認為口感稍硬的飯最能吃出咖哩的美味,所以煮飯的過程,水可以加少一些,然後再加上幾滴橄欖油,那麼煮出來的飯就會油亮油亮的,光看就覺得好吃了。

家庭咖哩飯1

預計要煮的咖哩份量是一大鍋,所以食材的量還蠻多的,有洋蔥、馬鈴薯、豬瘦肉和蝦仁,可惜老妹忘了買紅蘿蔔,要不然配色和口感還會再好一些。
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